В нынешнем году в России заметно увеличится спрос на мороженое – за 12 месяцев жители страны съедят более 448 тыс. тонн десерта, или в среднем 3,1 кг на человека, говорится в прогнозе специалистов Центра отраслевой экспертизы Россельхозбанка, с которым ознакомились «Известия».
Столь высокие объемы продаж лакомства не фиксировались на протяжении десятилетия. В 2020 году в РФ было реализовано 444 тыс. тонн десерта, что на 9% больше, чем годом ранее. На одного россиянина в среднем пришлось 3 кг продукта. Примечательно, что предложение мороженого опережает спрос – в прошлом году отечественные предприятия произвели 451 тыс. тонн продукта, а в нынешнем выйдут на объем 463 тыс. тонн.
По мнению главы экспертного центра Андрея Дальнова, на фоне карантина и распространения коронавируса большое количество россиян начали придерживаться стандартов здорового образа жизни, которым соответствуют такие продукты, как низкокалорийное, протеиновое и веганское мороженое, а также десерт, в рецептуре которого не используется сахар. В течение следующих 2 лет спрос на эти разновидности продукта будет расти, убежден Дальнов.