На кухне мы готовим аппетитную еду, однако она также представляет собой зону риска заражения болезнетворными бактериями вроде кишечной палочки и сальмонеллы. Во время уборки нужно следить не только за чистотой видимых поверхностей, но и предметов, незаметное загрязнение которых способно вызвать инфекции.
Наиболее загрязнённым предметом кухни часто оказывается обычная посудомоечная губка. Из-за постоянной влажности она становится идеальным местом для стремительного роста микроорганизмов, потому её стоит обновлять хотя бы еженедельно.
Опасность представляют и разделочные доски, особенно изготовленные из дерева. Их мельчайшие трещины служат укрытием для патогенных бактерий, поэтому такие поверхности надо регулярно ошпаривать горячей водой и промывать специализированными дезинфицирующими растворами. Лучше всего завести разные доски отдельно для мясных продуктов, хлебобулочных изделий и овощей, чтобы исключить вероятность переноса загрязнений между ними.
