Правильное питание играет ключевую роль в поддержании здоровья глаз.
Витамины и антиоксиданты, необходимые для хорошего зрения, можно получить из обычных продуктов. Ассистент кафедры офтальмологии Института клинической медицины Пироговского университета Минздрава России Ангелина Казанцева подчеркивает важность лютеина и зеаксантина — антиоксидантов, защищающих сетчатку от вредного света. Эти вещества содержатся в листовых овощах (шпинате, капусте), брокколи, кукурузе и яичных желтках.
Не менее важны жирные кислоты омега-3, которые снижают риск развития глаукомы и возрастной макулярной дегенерации. Их можно получить из жирной рыбы — лосося, скумбрии, сардин и тунца. Витамин C, содержащийся в цитрусовых, киви, клубнике, болгарском перце и помидорах, также важен для здоровья глаз. В паре с ним работает витамин E — жирорастворимый антиоксидант, защищающий клеточные мембраны от окислительного стресса. Его источники — орехи (миндаль, фундук), семена подсолнечника, растительные масла и авокадо.
Витамин A, участвующий в формировании зрительного пигмента родопсина, отвечающего за ночное зрение, можно получить из моркови, батата, тыквы, абрикосов и шпината. Однако, как отмечает Казанцева, при чрезмерном употреблении сахара и рафинированных углеводов могут возникнуть воспалительные процессы, ускоряющие старение и повышающие риск развития диабета, что негативно сказывается на зрении. При разнообразном и сбалансированном рационе дополнительный прием витаминов, как правило, не требуется.
Татьяна Винникова
