По данным ВОЗ, взрослая норма потребления соли — менее пяти граммов в день. К тому же, соль должна быть обогащена йодом, заявила замглавы Роскачества Елена Саратцева.
Кроме того, специалист добавила, что необходимо обращать внимание на срок годности, содержание йода и класс помола.
Саратцева отметила, что можно также выбрать соль по ГОСТ Р (национальный стандарт Российской Федерации).
Заметим, соль является важной частью рациона, хотя регулярно ведутся споры относительно пользы и потенциального вреда. Злоупотребление солью может иметь самые негативные последствия для организма, однако, как предупреждали ранее эксперты, полный отказ от соли чреват дефицитом натрия, который в перспективе может привести к инсульту или инфаркту.
Впрочем, если перестать солить пищу, то потребление соли хоть и сократится, но не до нуля, отмечают эксперты. Они указывают, что в большом количестве соль содержится в продуктах животного происхождения — мясе, рыбе, яйцах. Мясные блюда, приготовленные без соли, уже содержат ее в количестве трех-четырех граммов. В день человек может съедать без вреда для здоровья около пяти граммов соли.