Диетологи традиционно считают соль пищевым продуктом, который организму приносит больше вреда, чем пользы, и это так.
В то же время и без соли человек жить не может – всему должна быть мера.
Так, врач-диетолог, кандидат медицинских наук Ирина Бережная детально поведала о том, как добавлять в пищу соль, чтобы она не била по нашему организму. Медик отметила, что из-за переизбытка или недостатка соли организм может дать сбой, что чревато весьма негативными последствиями, передает радио Sputnik.
Рассуждая о вредных и полезных свойствах соли, врач разъяснила, что соль может повышать кровяное давление, что в свою очередь вредит работе сердца, а также негативно отражается на сосудах. При этом специалист подчеркнула, что наш организм даёт сбой только в том случае, если потребление соли носит постоянно избыточный характер.
Полностью лишать себя соли нет смысла, да и не нужно это организму человека. По словам врача, в отказе от неё нет резона, так как из-за нехватки натрия и хлора человек может начать испытывать боли в голове, головокружения. Кроме того, нехватка этих компонентов может привести к сбоям в пищеварительной системе и падению артериального давления.
В комментарии СМИ эксперт сказала, что без соли мы не смогли бы существовать, так как отчасти и состоим из неё. Хлорид натрия присутствует с составе крови, мочи и прочих жидкостей, заметила доктор.
Врач-диетолог акцентировала внимание на том, что соль человеку нужна. В данном случае надо помнить, что чрезмерное потребление соли несёт явный вред, приводя к серьёзным недугам. Только дозированное потребление соли способно обеспечить нашему организму благоприятную среду и избежать проблем со здоровьем.
Специалист подчеркнула, что нельзя забывать о соблюдении баланса. Так суточная норма для взрослого человека не должна превышать семи грамм соли. В этом случае соль совершенно не станет причиной негативных эффектов, а наоборот, даст необходимые для жизнедеятельности вещества.
Диетолог также заметила, что внимания достойна йодированная соль, которой под силу восполнить дефицит жизненно важных элементов. Умеренное потребление йодированной соли способно защитить человека от заболеваний щитовидной железы, предотвратить снижение работоспособности, устранить проблемы в функционировании головного мозга. Врач добавила, что эта проблема в России стоит остро, так как у многих граждан диагностируют дефицит йода.
Эксперт по здоровому питанию рассказала, что в российских мегаполисах у людей дефицит йода диагностируется чаще, чем в более мелких городах и населённых пунктах. Объяснение этому – токсины в воздухе, которых в крупных городах больше по естественным причинам. Именно поэтому жителям мегаполисов стоит больше обращать внимание именно на йодированную соль, от которой больше пользы, чем от обычной поваренной соли. В то же время врач напомнила о недолгом сроке хранения йодированной соли, поэтому продукт не может храниться на кухне годами.
Кроме того, диетолог обратила внимание и на пользу морской соли, которая также содержит немало микроэлементов и веществ, удерживающих количество йода.
