Вскоре российские заведения общественного питания могут перейти на новые правила обслуживания клиентов, подготовленные специалистами Роспотребнадзора.
Ведомственные рекомендации оформлены в законопроект, который уже представлен на соответствующем федеральном портале. Теперь документ ожидает рассмотрение Госдумой. В пояснительной записке к нему указывается, что новый алгоритм работы системы общепита станет составляющей «регуляторной гильотины».
Соответственно, прежние правила функционирования столовых, кафе и ресторанов станут историей уже в следующем году, сообщает «Газета.Ru». Среди принципиальных изменений – мораторий на внесение в счета чаевых, комиссионных платежей и прочих сумм, которые не входят в цену заказанных блюд и напитков. Если же посетитель обнаружит, что, оплачивая счет, он невольно оставил чаевые и компенсировал комиссионные расходы заведения, клиент будет вправе запросить возврат переплаченных денег.
Роспотребнадзор выступил за узаконивание дистанционного обслуживания клиентов. Этот сервис будет дополнен обязательным наличием электронной книги, в которой граждане смогут оставлять жалобы, благодарности, рекомендации, а также описывать свои впечатления от блюд и сервиса. Ссылка на книгу должна будет находиться в свободном доступе. Аннулировать оставленные отзывы администрация заведений сможет лишь спустя 6 месяцев после их написания, либо в случае присутствия в тексте нецензурной лексики, оскорбительных выражений и сведений, публикация которых возбраняется законом. Также в онлайн-меню заведения общепита обязаны будут указывать калорийность каждой позиции, долю белков, жиров, углеводов и других нутриентов в том или ином блюде.
Ранее Роспотребнадзор уже ввел в действие новые санитарные требования к заведениям общепита, соблюдение которых призвано ограничить распространение коронавируса. В беседе с ТАСС в ведомстве уточнили, речь идет о дополнительной дезинфекции и других профилактических мерах. В частности, заступать на смену сотрудникам можно только после температурного скрининга, работать они должны в средствах индивидуальной защиты, а в самом заведении должны иметься антисептические растворы и жидкости для дезинфекции.
Емкости с мылом и антисептиком надлежит ставить в местах мытья рук, а персоналу предписывается раз в 2-4 часа дезинфицировать все поверхности, к которым могут прикасаться клиенты. Менять маски персонал кафе, столовых и ресторанов должен каждые 3 часа либо чаще, а обеспечивать работников средствами защиты органов дыхания и перчатками должно заведение. Использованные средства защиты администрация должна упаковывать в два воздухонепроницаемых пакета, после чего отправлять на утилизацию. Аналогичный алгоритм вывоза и уничтожения предусмотрен для одноразовой посуды, если таковая используется в заведении.
Между тем, московский рынок общепита постепенно восстанавливается. Как указал в комментарии для ТАСС руководитель столичного департамента торговли и услуг Алексей Немерюк, за первый месяц после того, как работа кафе и ресторанов была разрешена, посетителей начали принимать 80% сезонных заведений, или 1,7 тыс. точек общепита. При этом летними площадками и верандами располагают 3,1 тыс. постоянно действующих кафе и ресторанов Москвы. Обслуживание клиентов на верандах в столице было возобновлено 16 июня, а работа кафе и ресторанов в обычном режиме – неделей позже. Ключевое условие для разрешения работы того или иного заведения — столы для посетителей должны быть расставлены с соблюдением норм социальной дистанции, напомнил Немерюк.
В Мособласти мораторий на работу заведений общепита сняли только 16 июля. Губернатор Подмосковья Андрей Воробьев признал, что перезапуск ресторанного комплекса был давно ожидаем как бизнесом, так и жителями и гостями столичного региона. Однако соблюдение дополнительных противоэпидемических норм будет строго контролироваться, предупредил Воробьев.
