Жители РФ экономят на питании – как домашнем, так и ресторанном. В сравнении с условно неплохим 2013 годом продуктовые расходы россияне урезали на 7,7%.
Хотя с калорийностью при этом особых проблем пока не наблюдается – спасают распродажи и акций, которые устраивают ретейлеры, пишет «Газета.Ru».
Традиционно, ситуация с питанием представляет собой важнейший показатель благосостояния общества. Именно то, что и в каком количестве ест население, отражает эффективность работы власти. В мире принято считать, что при уровне расходов на продукты, превышающем 60% общих трат домохозяйства, его нужно рассматривать как бедное.
Помимо этого, важна калорийность, которая по стандартам ВОЗ рассчитывается по сложной формуле, но, говоря простыми словам, один человек за сутки должен потреблять в среднем 2100 ккал. Если суточная норма ниже, то считается, что имеет место факт недоедания.
Эксперты института «Центр развития» НИУ ВШЭ озадачились составлением реальной картины с тратами россиян на еду. Для этого они очистили все расходы потребительского характера от обязательных сборов, платежей и налогов. Отминусовали и сумму, которая идет на приобретение непродовольственных товаров и оплату услуг. Таким образом, и получились те самые -7,7% в сравнении с показателями шестилетней давности, когда россияне тратились на еду поосновательнее.
Говоря о снижении, эксперты имеют в виду как расходы на домашнее питание, так и ресторанное, которые с 2013 года уменьшились и сейчас составляют 94,1% и 76,2%, соответственно.
Анализируя энергетическую ценность съеденного, специалисты ВШЭ отметили, что этот показатель в среднем вырос за прошлый год на 1,1% в сравнении с показателями 2013-го. Не исключают, что это связано с изменениями в структуре питания. К примеру, мяса, овощей и яиц россияне стали есть больше, а вот рыбы, картофеля, фруктов — меньше.
Вместе с тем эксперты предполагают, что сокращение трат на еду может быть также следствием оптимизации потребительского поведения граждан. Это означает, что покупатели стали отдавать предпочтение акционным, скидочным и прочим продтоварам. Зато калорийность сохранили.
Полученная картина сподвигла экспертов Центра развития задаться поиском ответа на вопрос, сколько в РФ проживает людей, которые на самом деле бедствуют и голодают. Цифры говорят о том, что траты на продукты даже у тех 10% граждан, которые относятся к категории мало обеспеченных, за 2014-2018 годы не переступили красную черту, то есть не вышли за пределы 60% от совокупных расходов.
Три года назад траты показали максимальные 54,4%, в 2018-м уменьшились до 52,4%, но так и не достигли 48,2%, которые были зафиксированы в 2013 году.
Если же считать уровень бедности по международным методикам, то есть по доле населения, живущего за чертой при границе паритета покупательной способности в $5,5, то показатель колеблется в интервале 1-1,1%. При увеличении границы до $10 число бедствующих и голодающих россиян составляет 6,5% от общего числа граждан.
Заодно экспертами была выявлена следующая закономерность: объемы продуктов питания в физическом выражении все время увеличивались. К примеру, в прошлом году еды на магазинных полках было на 2,1% больше, чем в позапрошлом. Хотя до уровня 2013 года, то есть до санкций за Крым и ответного российского эмбарго с ликвидацией западных продуктов, показатель так и не добрался. Недозагрузка продтоваров составила 8,4% вместе с напитками и изделиями из табака.
В Минэкономразвития уже анонсировали, что в этом году ожидать повышения доходов населению не стоит. Динамика будет практически нулевой и составит символические 0,1%. ВВП подрастет на 1,3%, снижен прогноз и по 2020-му с 2% до 1,7%.
Причем все это звучит оптимистичнее того, что заявляют в Счетной палате, по мнению которой, доходы россиян не растут в принципе, а только падают шестой год подряд.
В СП подсчитали, что с начала 2019 года сокращение реальных располагаемых денежных доходов населения составило 1,3%. Причем это случилось в условиях 1,8-процентного роста начисленной зарплаты и увеличения пенсий на 0,8%.