С 1980 года пищевые пристрастия россиян претерпели существенные изменения – потребление картофеля снизилось вдвое, а фруктов и ягод выросло настолько же.
Как сообщают в Росстате, в 1980 году жители России съедали порядка 120 кг картофеля на человека в год, сейчас эта цифра составляет 59 кг.
Что же до фруктов и ягод, то в 1980 году среднегодовой объем потребления составлял 35 кг, а в 2018 — 74 кг.
Произошли и другие изменения в рационе россиян. В частности выросло потребление рыбы и морепродуктов, а также овощей и бахчевых.
При этом потребление мяса, как отмечает Росстат, за последние 40 лет менялось дважды — сначала его потребления сокращалось, а затем снова начало расти, в итоге превысив уровень 1980 года.
По мнению врачей, произошедшие изменения обусловлены рядом факторов. Во-первых, по сравнению с закатом советской эпохи существенно выросла доступность продуктов, в результате чего и произошло смещение в пользу фруктов. Во-вторых, отмечают эксперты, русские традиции с любовью к картошке и хлебу уступают место идеям ЗОЖ, что не может не радоваться.
