Комитет по экологии и охране окружающей среды Госдумы предложил законопроект о переработке просроченных продуктов.
На их базе должны начать изготавливать корм для животных и удобрения. На данный момент просроченные продукты подлежат утилизации и уничтожению.
Торговые предприятия несут до 25 процентов от всех продовольственных потерь. К ним относится и просроченная продукция, и качественная с еще действующим сроком годности. Продовольственные отходы являются ценным сырьем при изготовлении корма для животных, а также удобрений. Использование этого ресурса позволяет сэкономить производителю, в результате снижается стоимость готового нового продукта. В пояснительной записке к законопроекту отмечается, что не всегда эти ресурсы могут быть использованы во благо. Потери такого рода сырья исчисляются огромными цифрами.
Ежегодно пищевые концерны фиксируют свыше 700 тысяч отходов тонн. Это только по данным предприятий, входящих в Ассоциацию компаний розничной торговли. Переработка такого объема сырья позволила бы снабжать электроэнергией до 400 тыс. граждан, подсчитали специалисты.
При этом торговые компании не получают выгоды от утилизации просроченных товаров – подобные экспертизы отнимают время и требуют финансовых вложений. Распространенный сценарий – отправление просрочки на полигоны, ее последующее медленное разложение и отравление окружающей среды. При этом отмечаются выбросы метана в атмосферу, повышены риски возгорания.
Между тем фермерские хозяйства, зоопарки, зооприюты нуждаются в получении просроченных продуктов. А предприятия, которые занимаются утилизацией, зачастую несут издержки на экспертизу. Эти предприятия готовы вложиться и заняться переработкой просроченной продукции. Действующие нормы законодательства ограничивают подобные инициативы.
Стоит отметить, что просрочка продовольственной продукции – лишь часть от продовольственных потерь, которая выявляется в процессе сбора и сбыта. ООН сообщает, что в течение 10 лет мировое сообщество должно сократить подобные потери в два раза. По данным Центра развития потребительского рынка московской школы управления «Сколково», эффективная организация управления продовольственными убытками и сокращение уровня органических отходов – это важнейшая составная продовольственной безопасности государства.
Так, по данным экспертов, каждый год в мире на помойки отправляется свыше трети от всей производящейся продукции. Если в цифрах, то это более 1,3 млрд тонн – 7,5 трлн долларов ежегодных потерь. В РФ, отмечают специалисты Росстата, на продовольственные потери приходится 0,6%. Эксперты же заявляют, что верны другие значения – свыше 40% продуктов питания отправляются на свалки.
Так, по оценкам экспертов, ежегодно Россия теряет около 50 млн тонн отходов сельского хозяйства и пищевой промышленности. Причины просты: некомпетентность сотрудников, плохие условия труда, экономическая выгода предприятия и другие.
Эту проблему эксперты предлагают решать за счет нереализованного и негодного товара. В общем объеме потерь значительные сегменты занимают непроданные единицы товара, общепит, просрочка, потери в полях. В развитых странах большой объем потерь приходится на последний этап реализации – потребление. Людям не жалко выбросить половину вчера купленного хлеба или просроченный пакет молока. Борьбу с потерями можно повернуть в обратную сторону. Если не съели люди, продукция может пойти на другие цели, например, на производство корма для животных или компост. Если и для этого не подходит сырье, то можно из него изготовить спирт. Таким образом уничтожать придется совсем небольшую часть отходов, заявила Евгения Серова.
По ее оценкам, бизнесу не всегда выгодно вкладываться в борьбу с потерями – дешевле оставить часть зерна гнить в поле, чем модернизировать систему хранения и транспортировки. Но и земельные ресурсы не бесконечны, и вред от разложения колоссальный. Поэтому принимать меры стоит. До недавнего времени в нашей стране не занимались решением этой проблемы.