Сфера доставки готовой еды на дом переживает подъем. Сам рынок демонстрирует чудеса экономики и экономии – доставленная на дом пицца стоит столько же, сколько в самом заведении.
Привычки россиян изменились за последние несколько лет – повысились требования к уровню жизни и комфорта, к качеству пищи, скорости ее доставки. По результатам этого года рынок может составить около 9% от оборота общественного питания. Его значительность Ассоциация компаний интернет-торговли (АКИТ) оценивает в 86 млрд рублей, что практически вдвое больше, чем в прошлом году, отметил президент АКИТ Артем Соколов.
Если сравнить, то розничный оборот продуктов питания в России достигает до 14 триллионов рублей ежегодно, сообщают в Российской ассоциации экспертов рынка ретейла (РАЭРР). По словам ассоциации, сервис доставки готовой продукции стремительно развивается в крупных населенных пунктах и мегаполисах. По прогнозам экспертов, в ближайшие несколько лет их доля в обороте общепита может достигнуть 15 процентов.
Эксперты полагают, что основными толчками к развитию отрасли стали масштабирование и повсеместное внедрение цифровых технологий, а также изменение потребительского поведения граждан. Так, клиенты хотят сэкономить время, а также «культурно поесть» не как в советских столовых.
Заметим, что россияне заботятся о своем здоровье. Лидером заказов, как и раньше, остается пицца. Однако все чаще при заказах отдаются предпочтения традиционно домашним блюдам: котлеты, супы, салаты, гарниры – все эти блюда прочно отвоевали себе позиции в сфере доставки. Что касается временных пиков, то они выражены слабо, поскольку активно заказываются и завтраки, и ужины. По мнению руководителя фудтех-направления «Яндекс.Такси» Максима Фирсова, сфера доставки готовых блюд успешно конкурирует с прочими альтернативными способами добычи и потребления еды. Это касается и покупок в ближайшем магазине, и самостоятельной готовки.
Как правило, основная часть заказчиков – миллениалы. Люди, родившиеся в нулевых, чаще пользуются сервисами Delivery Club и «Яндекс.Еда». 48% клиентов имеют возраст от 24 до 35 лет. Чуть чаще заказывают мужчины. В целом перевеса по гендерному признаку нет, отметил Михаил Берлизев, руководитель компании QuietMedia.
Каковы возможности потребителей и кому можно предъявить претензию, если нарушено ваше право получить продукцию необходимой температуры? За качество несет ответственность ресторан или заведение, в котором осуществляется заказ. В среднем доставка осуществляется до 32 минут. В процессе курьер с продукцией не контактирует. Если на ресторан есть жалобы, то он отключается от партнерской сети, отметил Фирсов.
Претензию могут предъявить как курьеру, который получил расчет, так и заведению. Клиенту вернут средства за некачественную пищу, отметил Артем Соколов. Вопрос лишь в том, из чьего кармана будет производиться компенсация.
Многие эксперты сходятся во мнении, что пора четко отрегулировать данную сферу. Обеспечение безопасности пользователей, повышение прозрачности движения финансового потока – все это нужно четко определить.
Сама сфера в ближайшее время будет расти, сервисная сеть «Яндекс.Еды» будет расширяться. На данный момент она запущена для работы в 33 российских городах и 2 городах Казахстана. К доставке готовы подключиться и сетевые продуктовые магазины, уточнил Андрей Карпов.