Как бананы влияют на пользу смузи: новое открытие учёных

Недавние научные исследования показали, что добавление бананов в ягодные смузи может значительно снизить усвоение флаванолов — природных соединений, которые поддерживают здоровье сердца и мозга.

Что выяснили учёные?

• Снижение пользы: в ходе эксперимента выяснилось, что смузи с бананом уменьшает количество усваиваемых флаванолов на 84% по сравнению с напитком, приготовленным только из ягод. Это связано с тем, что в бананах много фермента полифенолоксидазы (ПФО), который разрушает эти полезные вещества.
• Почему флаванолы важны?: они содержатся в ягодах, яблоках, винограде и других продуктах, положительно влияют на сердечно-сосудистую систему, улучшают кровообращение и поддерживают когнитивные функции.
• Как сделать смузи полезнее?: если ваша цель — получить максимум флаванолов, лучше сочетать ягоды с фруктами, в которых мало ПФО, например, с манго, ананасом или апельсином. Также можно использовать йогурт как основу для напитка.

Вывод

Бананы, конечно, богаты калием и клетчаткой, но если вы хотите получить от смузи максимум пользы для сердца и мозга, стоит выбирать другие ингредиенты для сочетания с ягодами.