На российских хлебозаводах массово говорят о подорожании производства. Так, «вес» логистики в себестоимости хлебобулочных изделий впервые превысил долю муки, держать цены всё сложнее, передаёт РБК, ссылаясь на Национальный союз хлебопечения. Тем не менее Минсельхоз не видит основания для роста розничных цен.
Со слов исполнительного директора Национального союза хлебопечения Рустама Айдиева, на хлебозаводах трудно держать неизменными отпускные цены на выпечку из-за ощутимого роста себестоимости производства.
Эксперт заметил, что к концу текущего года производители могут повысить отпускные цены примерно на 10%.
Хлеборобы уточнили, что в крайний раз на промышленных хлебозаводах отпускные цены на хлеб росли весной минувшего года, когда случился «непрогнозируемый скачкообразный рост составляющих затрат». Собеседник СМИ пояснил, что после нормализации ситуации летом 2022 года на многих хлебозаводах решили снизить цены, и в то же время экономика производства склонна диктовать обратные правила.