Эксперты рассказали о подорожании базовых напитков. Почему вырастут цены на кофе и чай?
Торговые сети предупреждены о грядущем росте цен на кофе и чайную продукцию. Часть поставщиков уже направила партнерам соответствующие уведомления, сообщает «Российская газета». Собственно, предупреждения и объяснения поступают еще с начала лета, рассказал председатель президиума Ассоциации компаний розничной торговли Игорь Караваев. Паниковать не стоит, добавляет он. Часть обращений еще только рассматривается, решения по ним не приняты, поэтому нет смысла говорить о повсеместном повышении розничных цен на чай и кофе. Рано об этом вести разговор и печалиться.
По словам эксперта, в компаниях Ассоциации нет дефицита продукции данного сегмента. Напитки есть в широком ассортименте, объемов и запасов достаточно. Также часть продукции имеется на производствах собственных торговых марок торговых сетей. Обычно этот товар является самым бюджетным и оптимальным по стоимости и качеству, отметил он.
Почему ведутся разговоры о росте цен на чайную и кофейную продукцию? Они неизменно будут дорожать, как и любые другие товары, которые ввозятся в страну извне. В России отсутствует производство кофе. Не выращиваем мы эти зерна. Что касается чая, то российские марки занимают не более 0,2% от общего объема продаж. Эти товары приобретаются в основном за границей. И оплачиваются валютой. Доллар и евро с самого начала лета показывают стабильный интенсивный рост. Это отражается на себестоимости производства готовой продукции, разъяснил гендиректор ассоциации «Росчайкофе» Рамаз Чантурия.
В рост идет и само сырье в закупке. В мире стоимость робусту с января 2023 года выросла на 20%, арабика за последний год подорожала практически в 2,5 раза. Увеличились расходы на доставку. По подсчетам Чантурии, в графике себестоимости производства чая и кофе валютная составляющая занимает порядка 40-80%. Все зависит от сорта и категории товара. В Россию ввозят не только чай и кофе, но и компоненты для кофейных капсул, фильтр-пакеты, нити, скрепки для упаковки – все это к нам привозят, оказывается, издалека.
Понятно, что производители не в силах постоянно держать цены на месте и терпеть убытки. Для компенсации издержек одни компании повышают отпускную стоимость продукции, другие – снижают дисконт оптовым покупателям. Часть предприятий комбинируют эти два способа, отметил специалист.
Ситуация, конечно, патовая. Однако, производителям рост цен вовсе не на руку. Они неохотно идут на эту меру, поскольку понимают, что подорожание повлечет за собой падение спроса. А потребление чая и кофе за текущий год, согласно статистике, сократилось на 6 и 4%. В связи с такой динамикой производители поднимают цены минимально – в пределах 10%. Возросшие же расходы и издержки компании стараются возместить экономией на упаковочных материалах, рекламе, маркетинге. Стоит отметить, что большая часть кофейной и чайной продукции перерабатывается на территории нашего государства. Поэтому частично себестоимость все же формируется в рублевой зоне. Это помогает несколько смягчить подорожание и сдерживать цены, отмечает эксперт.
Других поводов для роста розничных цен нет. Решение об уровне изменения ценников в рознице принимается непосредственно в торговых сетях. Магазин может поднять цены в премиальном сегменте. А в бюджетном оставить практически без изменений, уверяет эксперт.
Фото: pixabay.com
Наталья Новикова