Российские торговые сети фиксируют рост спроса на нестандартные продукты. Ритейлеры активно расширяют полки за счет товаров с азиатским и этническим колоритом:
- сухарики со вкусом кимчи;
- семечки с азиатскими пряностями;
- пельмени с соусом том-ям;
- газировка с личи;
- холодный чай с манго;
- растительное молоко с ароматом сакуры.
Одновременно меняется культура потребления десертов. По данным продавцов, покупатели все чаще выбирают мороженое с кедровыми орехами, кешью, маскарпоне или горгонзолой. Появляются и радикальные вкусы: фруктовый лед с солеными огурцами и пломбир со вкусом пива.
Социологи объясняют этот тренд тем, что еда становится для россиян способом приобщения к мировой культуре, не выходя из дома.