Петербургские общественники обратили внимание, что проблемы в системе школьного питания во многих крупных городах России стоят не так остро, как в Северной столице. Посмотрев, как организована работа в столичных столовых, они пришли к выводу, что улучшить качество питания не так уж и сложно. Достаточно изменить схему поставок, возложив всю ответственность за приготовление и поставки на комбинаты, которые привозят уже готовые блюда в образовательные учреждения. В Петербурге на сегодняшний день школьные завтраки и обеды готовят непосредственно на пищеблоках.
Московская система организации питания в школах во многом превосходит петербургскую, в первую очередь, за счет индустриализации производства. Схема позволила разнообразить меню и подстроиться под запросы отдельных школ. Журналисты сравнили ассортимент предлагаемых блюд в двух столицах и выяснили, что в Москве столы накрывают разнообразнее. Например, московским школьникам гораздо чаще подают фрукты. Причем не только яблоки и апельсины, как в Петербурге, но груши и бананы.
Например, в московской школе № 2101 фрукты подают ежедневно.
В то же время в Москве дело обстоит совершенно иначе. Пока петербургские школьники размазывают по тарелке блин из рисовой каши и неаппетитную котлету, московские дети получают на обеды отварные пельмени, азу с говядиной, бефстроганов под сметанным соусом и другие блюда, вызывающие аппетит уже только от одного названия. На сладкое им предлагают различные кексы, фруктовые мармелады, оладьи под шоколадным соусом, творожки и многое другое.
Из-за этого в Северной столице наблюдается крайне высокий «индекс несъедаемости» — большинство приготовленной еды отправляется в мусорный бак. Дети не хотят есть то, что им подают, поскольку меню годами не меняется, а продукты для приготовления комбинаты, судя по всему, используют самые дешевые, видимо, даже не беспокоясь об их эстетических и вкусовых качествах.
При этом добиться включения в меню новых блюд по просьбе родителей учеников практически невозможно – для этого необходимо, чтобы этот вопрос дирекция школ согласовывала с чиновниками из районных администраций. Поэтому о персонализированном меню в школах Петербурга не приходится даже мечтать.
Очевидно, что рынок школьного питания в Петербурге остро нуждается в реформировании. О проблемах в сфере соцпита неоднократно говорили многие эксперты и общественные деятельности. Например, депутат ЗакСа Алексей Цивилев в 2021 году предлагал инициировать родительские проверки и создать «мобильные лаборатории», чтобы повысить качество питания в школах. Однако к его инициативе Смольный не прислушался.
О проблемах при организации школьного питания также регулярно высказывается общественник Павел Бойченко. По его мнению, ситуацию можно исправить, организовав совместную работу надзорных органов с представителями школ и, в первую очередь, родителей учеников.
«Обеспечение детей детсадовского и школьного возрастов качественным и здоровым питанием – главное условие полноценного развития здорового организма. Без этого компонента все прочие усилия государства в сфере демографии не имеют значения. А ведь для некоторых школьников еда в столовой – единственный источник питания пять дней в неделю»,
— уверен Бойченко.
Кроме того, Петербург мог бы перенять успешный московский опыт, отточенный годами. Однако Смольный, видимо, не желает менять уже давно устаревшую неэффективную систему организации школьного питания. Причем это приводит, в том числе, и к многомиллиардным убыткам города при закупке продуктов питания – ведь конечные блюда в итоге практически никто из школьников не ест.