Эксперт, специализирующийся на здоровом питании, шеф-повар Сергей Синицын поведал об опасности употребления в пищу субпродуктов из курятины – сердца, печени и желудков, передаёт радио Sputnik.
По словам специалиста, куриные субпродукты лучше не есть, так как птицу часто кормят кормами с добавлением химии или в неё попадают паразиты, а всё это оседает как раз в печени, желудке и сердце птицы. Наиболее безопасным считается мясо грудки.
Мясо курицы для очищения важно подвергать тщательному кипячению, а лучше варить курятину в двух водах. Мясо стоит немного поварить, затем слить бульон, опять залить воду и продолжить варить до готовности.
Шеф-повар рекомендует делать выбор на фермерской курице, которая внешне более худая и не такая белая, но больше шансов, что она будет натуральной. Эксперт заметил, что производители нередко обрабатывают курицу, чтобы та визуально казалась жирнее и больше.