Изготовление продуктов при помощи 3D-принтеров войдет в быт жителей России к 2026-2028 году, а доступность этих устройств сравнится с простотой приобретения пылесоса сегодня, анонсировал в беседе с РИА «Новости» спецпредставитель главы государства по вопросам цифрового и технологического развития Дмитрий Песков.
Он отметил, что технически печатать пригодные для употребления в пищу изделия на 3D-принтерах в России можно уже сегодня, однако пока эта технология применяется точечно, в частности, при изготовлении декора кондитерских изделий. Массовое распространение новация приобретет после ее синхронизации с изготовлением растительного мяса, считает Песков. По прогнозу специалиста, стоимость компонентов для печати 3D-блюд будет невысокой, и все они будут иметь растительное происхождение.
«Известия» напоминают, пищевые 3D-принтеры разрабатываются в рамках проекта «FoodNet» Национальной технологической инициативы. Планируется, что его продукты будут продаваться не только в РФ, но и других странах, а ежегодная выручка компании к 2035 году достигнет $3,5 трлн.
